Månedsarkiv: februar 2015

Sans for samske ord og sprogblomster

Jeg er med i en af de ganske få underholdnings-programmer på TV, som ikke er lavet efter en skabelon, man har købt sig til i udlandet. Det er opfundet af TV2 Bornholm og hedder Sprogblomster.
I flere år var det kun bornholmske ord, der blev dystet om mellem 2 hold, men siden er spøgen udvidet flere gange,  og nu har vi kørt med en ny model i flere år:
6 personer opdelt i 2 hold skal gætte hinandens dialekt-ord fra den egn, den enkelte deltager kommer fra.

20141026_145554                                 Her er de to hold fra de nyeste 20 programmer, der kører på tv nu
– det er mig i zebrablusen og Georg Julin – vores vært – sidder i midten

Jeg er på “øst”holdet sammen med Bornholm og Lolland-Falster, og vi kæmper så mod “vest”, som består af repræsentanter for Nordjylland, Midt-og vest- samt Sydjylland.
Og det er sjovt! Både at lave og at se. Et meget hyggeligt program, synes jeg.

Jeg taler ikke selv samsk, selvom jeg er født og opvokset herovre, fordi mine forældre ikke gjorde. Men jeg er god til at bruge mine forbindelser og har fået alle mulige gamle, indfødte samsinger til at sende mig sjove ord og begreber, som jeg har haft med. Det var sjovt at samle ind på facebook, telefon og mail. Mange søde mennesker kontaktede mig med gode ideer. Det skal jo helst være ord, der stadig bruges…
Russelrøv og knagfis er f.eks nogle af mine favoritter 😀

20141026_122309                   Her gør vi klar til optagelse i studiet på Bornholm. Jeg får lige en slurk the:-)

I alt har jeg været 7 dage på Bornholm, og vi har lavet 38 programmer. Vi er blevet serviceret af en fantastisk sød og dygtig stab af teknikere, producere mm og har boet mega hyggeligt på Bornholms skønne højskole. Man får ikke honorar for at lave den slags, men jeg stiller gerne op, når jeg kan få lov at løfte Samsøs fane.

I morgen kommer TV2 Østjylland og besøger mig for at lave et lille indslag, der kan reklamere for programmet, som lige nu kører på tvoj hver fredag aften kl. 20.25.
Men man kan jo altid se det på nettet – se f.eks her

 

Sans for februar på Samsø

Hvad LAVER de dog på den ø om vinteren?
Der er faktisk meget at vælge imellem…
Her vil jeg ikke engang gå i detaljer med de mange foreninger, der lokker med alle mulige slags motion, hobby-du-kan-gå- op-i, sprog, foredrag osv.
Men lad os kaste et blik på nogle af februars øvrige tilbud:

10915203_10153482135262598_6444038465315899755_n                              Billedet er fra Falkecenter Samsøs FB-side og viser en afrikansk vandrefalk

Falkecentret holdt vinteråbent og viste volieren og ynglefuglenes hemmelige gemmer. Enkelte børn fik endda lov at klatre op af en stige og kigge ned i ørnereden!

På Samsø Naturskole fik alle børn i vinterferien hjælp til at bygge en fuglekasse. Børnene var naturligvis også inviterede til utallige slå katten af tønden-fastelavnsfester. Sweet Samsø lærte børnene at lave slikkepinde, så der var mange muligheder i vinterferien.

Skipperly holdt ølsmagning i første uge af måneden og d. 14/2 Valentine middag for de romantiske par med sød musik og kælen middag:-)  Her ses den hjerteformede dessert…

10982354_726829887433941_909798237148659295_n                                                               Billedet er fra Skipperlys FB-side

Jeg valgte at lave højreb og ostetærte-kærlighedsmiddag til min familie den dag. Naturligvis med hjerteformede balloner og roser på bordet:-)

Hver søndag har Smagen af Øen haft fortællecafeer – f.eks. med lagkagespisning og gode Nordbyhistorier ved Bodil Kjeldahl.

Vores dejlige biograf og filmklub har altid masser af tilbud. Jeg valgte at se “All inclusive” med en veninde, og den var jo både sød og sjov.

En af månedens højdepunkter for mig var en aften i selskab med Niels Hausgaard og 100 meget glade samsinger på Brundby Rockhotel. Han var i hopla og showet varede næsten 3 timer! Politisk skarp, følsom, hjertegribende og sindsygt sjovt i een stor, herlig blanding.

Jeg synger i 2 kor: Samsø Kirkekor og kvindekoret Belladonna. Førstnævnte sang til lysfest og kyndelmissegudstjeneste i Besser kirke, og det var også fint. Kyndelmisse er d. 2. februar og kaldes osse Kjørmes Knud.
Der findes mange dejlige vintersange, og vi sang bl.a. et fantastisk værk – Niels La Cours nytolkning af “Fred hviler over land og by”.
Du kan høre det med Danmarks Radios pigekor her

 

Sans for færgemodtagelse på Samsø

10995702_1536468406619979_406175892620980419_oSå kom  vores udkårne.
Smuk, langlemmet, slank og med kridhvide trosser og skinnende bildæk – for første og sikkert  eneste gang. Og her står jeg og venter med blomster, flag, knæklys og balloner sammen mad alle de andre forventningsfulde samsinger:-) Det manglede da bare- det er første gang,  jeg er medejer af en færge!

1495109_1536468399953313_1285144024051889436_o

Hun var i god tid og tog derfor turen næsten til Hov for at følges med  Ane Læsø på den første tur. Der blev tudet og vinket mellem skibene,  og det kan du se et klip fra her.
Så sejlede Ane Læsø ind og læssede og lossede,  og efter hendes afgang kom dronningen så glidende fint og lydløst ind i det andet leje.
10974601_1536468409953312_1207149029179985101_o

Der blev kæmpet lidt med broklappen, men så lykkedes det og gabet gik helt op, så vi kunne se det skinnende hvide indre , de glade ansatte – og de forsamlede tilskuere sukkede, hvinede, klappede.
Tænk, nu er vi alle færgeejere! Vi tiltalte hinanden med “fru rederiejer”, “ærede hr rederiejer…”,  og stemningen var i top trods kulden. Til sidst udstødte færgen et langt og 3 korte ENORME trut og jublen brød løs. Sådan!1614226_1536468413286645_402957195764453772_o

Tv2østjylland var overalt og fik lavet en del indslag,- du kan se et mere her
Nu har vi en færge med 160 bil- og 600 passager-pladser.
Kom bare an turister- der er plads til alle.
Her ses den glade kaptajn og besætning, der bydes velkommen hjem. Godt gået!

10560537_1536465246620295_6634065181413611715_o                                                 

                                                    Alle billeder er fra samsø rederis facebookside

 

DET BLEV EN PIGE

10361500_1533932106873609_6823483400981074031_n

HUN ER PÅ VEJ!!!

Da jeg i går tog erstatningsfærgen Ane Læsø til Hov for at gå til tandlæge, startede sejlturen med en glad højtalerstemme fra broen :”Vi kan fortælle at M/F Samsø er sejlet fra Gdansk for 3/4 time siden og ventes til Sælvig onsdag aften!” Smilene bredte sig i salonen.
10945672_1535912433342243_4083228295905140871_o                                                   Her starter hun fra Gdansk med følgebåd

Vores lille pige er temmelig tung og enormt lang af en nyfødt at være, men vi elsker hende allerede. Hele øen har stået fadder, og nu er hun endelig på vej.
Sjældent (aldrig før) har så mange samsinger brugt så megen tid på så speciel en webside som marinetraffic.com, men vi vil jo se, om hun har det godt, om hun trækker vejret, som hun skal, spræller og viser alle sunde livstegn. Og det gør hun!

10830557_1536308443302642_2957127464401843334_o

For et par timer siden udsendte vores rederi triumferende dette billede med overskriften: HUN SEJLER OPTIMALT!
Spændingen på øen stiger.
“Nu er hun i Øresund”- “Jeg har hørt hun sejler 15 knob nu!” – “Hun kommer til Sælvig kl 19 i aften.”10680007_1536308303302656_1491428756724947893_oVi har osse set dette billede af chefkaptajnen Poul jensen på sin post med kursen sat mod Samsø. En glædens dag og jeg har været i brugsen og købe flag og balloner, så jeg kan stå og vifte på kajen og modtage hende sammen med alle de andre.

På lørdag er hele øen- alle medejerne – inviteret til åbent hus om bord. Der blir 4 serveringer á en times varighed, så alle kan få chancen. Endnu en stor dag.

Humøret er højt her på øen. Den lille pige er SÅ velkommen!

(alle billeder er fra samsø rederis facebookside)

Sans for sæsonvarer på Samsø


Samsø er Danmarks spisekammer
Jeg vendte tilbage til min fødeø-Samsø for snart 8 år siden og opdagede at rigtig mange øboere var blevet småproducenter af spændende nye produkter. De er bl.a. inspireret af samarbejde og virksomhedsbesøg indenfor samsø fødevarenetværk, som stadig udvikles.
Vi har fået en særlig ånd herovre på øen, som nok hænger sammen med vores status som særligt innovative indenfor vedvarende energi. Vi vil være foran og trendsættende, og de store mængder af spændende nye produkter på øen er slet ikke toppet endnu. Der forskes og eksperimenteres i de små virksomheder og på øens lille syltefabrik, og der vil komme mange nye delikatesser fra denne ø de kommende år.
1272804_160021627535449_225087525_o
Økologisk Samsø
Foreningen er uhyre aktiv og har unikke projekter i gang: Jordbrugsfond, permakultur, skovhaver, hønsehold og økologisk ægproduktion, økologiens hus og cafe  i Tranebjerg, bryggeri og butik/cafe  i Nordby og nu også opstart af Danmarks første CSA (community supported agricultur med tæt samarbejde mellem et økologisk landbrug og aftagerne allerede før tilsåning.
Samsø er unik pga det milde klima og den gode jord, så vi kan lave de skønneste råvarer indenfor hele planteriget. Men vi vil osse opleve udvikling af samsk kød. Det er ikke kun gutefår, der er populære herovre. Vi kan få vidunderligt kalve og -oksekød, der har græsset på fredede arealer og haft et godt liv. Vores vildt bliver hele tiden udviklet med  nye lækre produkter- f.eks røget dyrekølle, røget fasanbryst, fars af dyrekød og meget mere. Det lille gårdmejeri er en stor succes og jeg tror på, vi får et slagtehus stablet på benene
skotske højlandskvæg
Hver tid sin glæde
Jeg er vild med de helt friske varer og de økologiske produkter er mine foretrukne, men alt på Samsø smager godt, fordi det lige er hevet op af jorden. De mange kulinariske spisesteder herovre fortæller også deres historie om, hvad øen kan tilbyde.
Mine foretrukne retter er helt årstidsafhængige, fordi jeg har vænnet mig til at få det nyfanget eller nyhøstet.
tomater nær
I det tidlige forår er jeg lykkelig, når jeg kan få frisk stenbiderrogn med rødløg og creme fraiche (nu varer det ikke mange dage, før det skal genopleves – jubii!).
Siden er det skønt at smage friskfangede rejer og asparges igen. De små nye kartofler nydes første gang kun med smør, salt eller i udvidet udgave med smør, salt, marineret sild og creme fraiche. Jordbærsæsonen er længe ventet og bliver nydt i fulde drag, men afvekslingen til hindbær og senere brombær er også dejlig.
Hver årstid har med andre ord sin specialitet, som jeg kan glæde mig til og nyde at servere for gæster. For mig er mad glæde, samvær og hygge.
Ny bog om mad på Samsø
Jeg debuterede i december som forfatter med den finurlige og underfundige bog: “Sex på Samsø” og åbnede denne blog, hvor jeg fortæller om livet på øen, både madmæssigt og menneskeligt set. Nu er et nyt projekt på bedding:
Uden navn
Du kan købe og få tilsendt bogen her
Sammen med forlaget Muusmann Forlaget og en dygtig fotograf skal jeg til oktober udgive bogen “Samsø- Mad og mennesker”, som bliver en rigtig lækker coffee table bog med masser af billeder, historier, opskrifter og forslag til ens besøg på øen.
Du kan se den foreløbige forside, læse om bogen og endda forudbestille den her
 Den bog vil blive fuld af mad og glæde fra Samsø:-)
jordbær

Sans for samske råvarer

Ruth præsenterer hovedret

Her står jeg og præsenterer hovedretten for gæsterne i et nyt dansk tv-program.
Et af de evindelige mad-programmer, der oversvømmer skærmene, som om vi ikke har andet at give os til end at æde og lade os underholde…
Hvorfor stiller jeg dog op i den slags?
For mig drejede det sig helt klart om, at det var chancen for at få Samsø med i et landsdækkende tv-program, vise hvordan man kan “købe ind”, når man bor her og vise den skønne natur, de lækre råvarer og charmere gæsterne med blandingen af hygge, mad og natur ved en udendørs sommermiddag. Og så har jeg svært ved at modstå en udfordring. Når ingen andre ville stille op for Samsø, så…

Du kan se prorammet her (det er gratis at være medlem den 1. måned):

Der er meget, der kan gå galt når man laver mad med en teknisk stab på 12, der render rundt og forstyrrer med kameraer, “gør det lige igen”-tilråb osv. Og meget gik slet ikke som planlagt. Det tror jeg gjaldt for de fleste aktører.
Jeg kunne ikke få min dip til at blive tilpas stiv- til gengæld blev den så alt for stiv og jeg glemte at smage den til, fordi der bare blev råbt på forret nu!! Pyt, det må jeg byde på.
Der var næsten ligeså mange meninger, som der var gæster, men kors hvor kunne de spise! Vi havde både 2. og 3. servering af rejer, kød, sauce og de små fine æggeblommekartofler, som alle dog enedes om var gode.

Jeg synes, det allerbedste på selve dagen var den utroligt gode stemning, vi fik skabt. Folk havde det virkelig sjovt og hyggeligt. Det bedste i selve udsendelsen er i mine øjne helt klart indledningen, der viser Langør, Naturskolen, den utraditionelle måde at skaffe sig lækker mad, det smukke landskab og de fine omgivelser, som vi fik vist alle. Det -og kartoffelsucces’en alene – gør det umagen værd for mig.
Og umage det er det altså at lave tv!
Vi havde været i Dragør aftenen før, afsluttet kl 1-2 om natten, sovet nogle få timer og så ellers med færgen næste morgen og direkte på indkøb. Lave forberedelser hele dagen, være på hele aftenen og så efter kl 1 nat var der jo hele oprydningen tilbage…

Her ser i Hovedretten med lam, spæde grøntsager, dildsauce, kartofler, rabarberkompot og strandtrehage

Hovedret_nær

Klippene fra stranden og gadekæret er optaget nogle uger før selve programmet. Alt i alt var vi i gang med projektet i over en måned. Og selvfølgelig var det ulønnet… Så man skal tænke sig godt om, før man kaster sig ud i det.
Jeg håber at nogle af de 440.000 (!) mennesker, der så programmet fik lyst til at komme en tur til Samsø en dag:-)

 Opskrifterne- så godt jeg nu kan huske dem- ligger her
Der mangler dog en detalje – jordbærrmarinaden skal smages til med grand marnier!

Her ses den færdige dessert…

Dessert_nær-2

En af de mange sjove detaljer, jeg havde planlagt – og som ikke kom med i tv-programmet – var modtagelsen med sang og djembe-trommer på græsset, og den fællessang jeg skrev til selskabet, som vi sang, da de lige var kommet til bords.
I får dog lov at se den- så kan I jo synge den derhjemme:-)

Gourmet Tour 2014 – Samsø (Vi vidste ikke hvad programmerne ville komme til at hedde…)

Velkomstsang
Mel: ”Menuetten fra Elverhøj

1. Velkommen her til vores bord
Nu skal I end’lig spise
Men for at gøre aft’nen stor
skal vi først ha en vise

Vi hylder vores muntre flok
af spisekammerater
Og hver en passioneret kok
for det er dér, det starter

2. Vi drager hele landet rundt
og kildrer vore ganer
og vi får grønt og sødt og sundt
og måske nye vaner

I dag er det den samske smag
– vi håber, I vil feste
For vi har knoklet denne dag
så I ku få det bedste!

VELKOMMEN TIL SAMSØ